Календарь постов и трапез. Подробное дозволенное меню на каждый день Православных постов

Пост – аскетическая практика, состоящая в воздержании тела от пищи животного происхождения (также и от перенасыщения и услаждения постной пищей) и сладострастия, а души от злых помыслов, дел и слов; время сугубого покаяния и трезвения. Цель поста состоит в борьбе со страстью чревоугодия, которая лежит в основе 5-ти из 8-ми основных страстей, поэтому борьбе с ней и уделяется такое большое внимание.

Степени поста:

Существует шесть степеней поста, согласно Уставу (приводятся в порядке возрастания строгости поста):

1. Воздержание только от мяса, все прочие продукты дозволяются (такое бывает для мирян только на сырной седмице – масленице).
2. Воздержание от мяса, яиц и молочных продуктов, но разрешается рыба (и, естественно, горячая растительная пища, растительное масло, вино).
3. Воздержание от мяса, яиц, молока и рыбы. Дозволяется горячая растительная пища – «варение» (т.е. прошедшая тепловую обработку – вареная, печеная и т.п.) с растительным маслом и вино.
4. Воздержание также от растительного масла и вина. Дозволяется горячая пища без масла.
5. Сухоядение. Дозволяется «хлеб и вода и сим подобная» (глава 35), т.е сырые, сушеные или моченые овощи, фрукты (в Типиконе предлагаются, например: изюм, маслины, орехи (глава 36), смоквы, т.е. инжир) – «едино коеждо на кийждо день» (глава 36), т.е. каждый раз что-либо одно из этого.
6. Полное воздержание от пищи и пития – то, что в Типиконе собственно и именуется словом «пост».

Естественно, что менее строгое установление разрешает все, что возможно при более строгом посте. То есть например, если по уставу положена рыба, то конечно можно вкушать и растительное масло, а если разрешаются молочные продукты, то можно вкушать и рыбу.

В Русской Православной Церкви существует четыре многодневных поста, пост в среду и пятницу в течение всего года (за исключением нескольких недель), три однодневных поста.

«Кто может да пребудет постящимся до пятницы.
В первый день первой седмицы (понедельник) «отнюдь ясти не подобает, такожде и во вторый (вторник). В среду же после совершении (литургии) преждеосвященных, трапеза поставляется, и ядим хлеб тепл, и от снедей овощных теплых; дается же и укроп (теплая вода) с медом. Кто не может сохранить двух дней первых, едят хлеб, и квас, после вечерни, во вторник. Подобие же и старики творят».

«Святыя же горы Типик в первый убо день отнюдь не повелеваетъ ясти; во вторник же, в среду и четверток ясти подобает по единой литре (примерно ЗОО гр.) хлеба, и воду, и больше ничего, разве соли требуя с хлебом». «В субботы же и недели разрешаем на елей точию и вино». В прочих же седмицах (с понедельника по пятницу), «постимся, до вечера 5 дней, и ядим сухоядение (пища без масла)».

«Рыбы же во всю св. Четыредесятницу никако же дерзнем ясти, кроме праздника Благовещения Пресвятыя Богородицы и недели Цветоносия (праздник Вход Господень в Иерусалим). В субботу Лазаря дозволяется вкушать икру, но не рыбу.

Вообще, по Уставу, пост, во 1-х, не есть безразличное употребление постной пищи, а известных предписанных родов ея; во 2-х, он есть не вкушение пищи ранее положенного времени и более определенного числа раз. (т.е. одноразовое питание в седмичные дни, двухразовое в субботу и воскресенье)

Сам Спаситель был поведен духом в пустыню, сорок дней искушался дьяволом и ничего не ел в эти дни. Спаситель постом начал дело нашего спасения. Великий пост - пост в честь Самого Спасителя, а последняя страстная седмица этого сорокавосьмидневного поста установлена в честь воспоминания о последних днях земной жизни, страданиях и смерти Иисуса Христа.

С особой строгостью соблюдается пост в первую и страстную седмицы.
В чистый понедельник принято полное воздержание от пищи.
В остальное время: понедельник, среда, пятница - сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты); вторник, четверг - горячая пища без масла; суббота, воскресенье - пища с растительным маслом.
Рыба разрешается в Благовещение Пресвятой Богородицы и в Вербное воскресенье. В Лазареву субботу разрешается рыбная икра. В страстную пятницу нельзя вкушать пищу до выноса плащаницы.

Не допускается:

алкоголь, мясо, рыба, молоко, яйца, конфеты, белый хлеб, майонез, выпечка.

Благославляется:

фрукты, овощи, сухофрукты, квашеная капуста, соленые и маринованные овощи, грибы, орехи, каши на воде, кисели, чай, компоты из сухофруктов, квасы. Понедельник - сухоядение (вода, черный хлеб, фрукты, овощи, компоты).
Вторник - горячая пища без масла (супы, рассольник, каши на воде, тушеные овощи).
Среда - сухоядение (вода, черный хлеб, фрукты, овощи, компоты).
Четверг - горячая пища без масла (супы, рассольник, каши на воде, тушеные овощи).
Пятница - сухоядение (вода, черный хлеб, фрукты, овощи, компоты).
Суббота - пища с растительным маслом (салаты из овощей, супы, тушеные овощи).
Воскресенье - пища с растительным маслом (салаты из овощей, супы, тушеные овощи).

Понедельник первой седмицы поста (Чистый понедельник) - строгое воздержание от пищи.
Начало Великого Поста (со 2-го по 5-й день, т. е. со вторника по пятницу) - строгий пост, только хлеб и воду.
Средокрестная среда - можно вино.
Святых 40 мучеников - можно постное масло, вино.
Вербное воскресение - можно вино, рыбу, икру, растительное масло.
Великие Понедельник, Вторник, Среда - сухоядение.
Великий Четверг - можно вино, постное масло.
Великая Пятница - строгий пост, полное воздержание от пищи.
Великая Суббота - строгий пост, можно хлеб, сухофрукты, маслины.